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Las Recetas de Maruka

¡Tienes que probar todas!

★Galletas de Chocolate

Ingredientes


  • Harina 250 g / 2 tazas y 1 cda.

  • Polvo para hornear 2 g / ¼ cda.

  • Cocoa 75 g / ½ taza y 1 cda.

  • Sal 2 g / ½ cdta.

  • Mantequilla 200 g / 1 taza.

  • Azúcar refinada 125 g / ½ taza y 2 cdas.

  • Huevo 150 g / 3 pzas.

  • Extracto de vainilla 7 g / ½ cda.

  • Chispas de Chocolate Semiamargo 1 ¼ taza.

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Modo de preparación:

  • Mezclar la harina, el polvo para hornear, la Cocoa y la sal. Reservar.

  • Acremar la mantequilla con el azúcar.

  • Agregar el huevo poco a poco y la vainilla.

  • Incorporar los polvos a velocidad baja hasta formar una mezcla homogénea.

  • Refrigerar 30 minutos, formar bolas de 40 g c/u y acomodar en charolas con un espacio entre cada una.

  • Hornear a 180°C por 10 minutos, reposar 5 minutos, servir.

  • Decorar con Chispas de Chocolate Semiamargo.

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★Pastel de limón

Ingredientes:

​

  • 125 gramos de mantequilla

  • 125 gramos de azúcar refinada

  • 2 huevos

  • 185 gramos de harina

  • 2 cucharaditas de polvo para hornear

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1 limón amarillo, su ralladura y jugo

  • 1/4 taza de leche

  • 4 cucharadas de azúcar glass

Modo de preparación:

  • Engrasa y enharina un molde para hornear de 20 centímetros. Precalienta el horno a 160 °C.

  • Bate la mantequilla, azúcar refinada y huevos en un tazón. Mezcla aparte la harina con el polvo para hornear y la sal. Incorpora al tazón con la mezcla anterior; bate bien. Incorpora la ralladura de limón y la leche. Bate y, si es necesario, agrega más leche hasta tener una consistencia homogénea.

  • Vierte dentro del molde y hornea durante aproximadamente 1 hora hasta que se haya elevado completamente y se sienta esponjoso.

  • Mezcla el azúcar glass y 3 cucharadas de jugo de limón en un sartén a fuego muy bajo.

  • En cuanto salga el pastel del horno, pica la superficie varias veces con un palillo y vierte el glaseado encima. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos y luego pasa a una rejilla de alambre para que se termine de enfriar.

★Panqué de Moras

Ingredientes:

​

  • 1 Barra Mantequilla a temperatura ambiente, (90 g)

  • 1 Lata Media Crema

  • 1 Pieza Huevo

  • 1 Cucharada Esencia de vainilla

  • 2 Tazas Harina de trigo

  • 2 Cucharaditas Polvo para hornear

  • 1/2 Cucharadita Nuez moscada molida

  • 60 Gramos Frambuesas

  • 60 Gramos Zarzamora

  • 1/4 Taza Azúcar morena

  • 1/2 Cucharadita Canela

  • 1 Lata Leche Condensada

  • 2 Cucharadas Harina de trigo

  • 1 Cucharada Mantequilla derretida

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Modo de preparación:

  • Horno precalentado a 180 °C. Bate la mantequilla hasta que esté cremosa; agrega la leche condensada, la Media Crema. Sin dejar de batir, añade el huevo, la vainilla e incorpora, poco a poco, la harina previamente mezclada con el polvo para hornear y la nuez moscada. Sigue batiendo hasta que los ingredientes se incorporen.

  • Vierte lo que batiste en un molde previamente engrasado y enharinado; distribuye la fruta en la superficie y reserva. Hornea el panqué por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retira, deja enfriar y sirve.

  • Extras: un molde para panqué previamente engrasado y enharinado.

  • Agrega los frutos rojos, y estará listo para meter al horno. 

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